La Dieta Scarsdale fue creada por el Dr. Herman Tarnower en los años 70s. Esta dieta lo que hace es combinar un fenómeno médico llamado cetosis con un programa de consumo de alimentos, ya que cuando el cuerpo está en estado de cetosis quema grasa más fácilmente que en estado normal.
Hay que decir también que muchos de los resultados que se obtienen con esta dieta son pérdida de agua en el cuerpo, y cuando se deja de usar se vuelve a tener el peso de antes.
Pros
- Esta dieta tiene una larga historia de éxito alrededor del mundo.
- El plan del menú es muy fácil de seguir.
- La fase que es extremadamente restrictiva solamente dura dos semanas.
- Excelente para los que les gusta llevar regímenes estrictos y ser disciplinados.
- Lo que está incluido en el menú se puede consumir en cualquier cantidad.
- La dieta es muy sencilla.
- Se pueden ver resultados en corto tiempo.
- Pocas probabilidades de sentir hambre mientras se use la dieta.
Cons
- El nivel de calorías que se va a consumir, entre 700 y 1000, es muy bajo aún para individuos que son moderadamente activos.
- Esta dieta puede causar hambre en extremo y fatiga.
- Hay muchas restricciones y puede ser muy cara para algunos.
- No hay plan de mantenimiento, lo que puede producir que el peso vuelva después de algún tiempo.
- Cualquier error puede hacer que tengas que volver atrás de nuevo y comenzar la dieta desde cero.
- Es un poco difícil seguir la dieta cuando vas a comer en restaurantes.
- La cetosis que se produce en el cuerpo puede llegar a ser peligrosa.
- El usar hierbas que suprimen el apetito puede ser peligroso y causar graves daños.
- Hay poco hierro y calcio en la dieta, falta de minerales esenciales y vitaminas.
- Posible deshidratación, pues al incluir café y té en la dieta, se puede sacar del cuerpo más agua de la que se consume.
- No hay prueba científica de que esta dieta funciona.
Un Poco de Historia
El Dr. Herman Tarnower empezó promoviendo los beneficios de la Dieta Scarsdale en los años 50s, pero no es hasta finales del los 70s cuando publica un libro acerca de la misma. Este libro ha sido editado para llegar a diferentes mercados.
¿Cómo Se sigue Esta Dieta?
La dieta creada por el Dr. Herman Tarnower se sigue en dos fases. La primera fase se desarrolla en los 14 primeros días, y se denomina “estricta”. La segunda fase incluye un abanico de alimentos mucho más amplio y el consumo de calorías aumenta. Es importante también decir que hay que remover la piel del pollo y cualquier grasa visible de la carne que vas a consumir. La cantidad de calorías a consumir durante el día debe ser de entre 850 y 1000. Hay que consumir al menos 4 vasos de agua de 8 onzas por día, y esto para evitar deshidratación.
Dieta Scarsdale Menú – Información General
Estos son los pilares del menú:
- Se permiten los siguientes alimentos: apio, huevos, carne magra, atún en lata, té, zanahorias y refrescos light.
- Alimentos no permitidos: crema de cacahuate, habas, chocolate, arroz, pasteles, pasta, azúcar, mantequillas, patatas, entre otros.
- No consuma alcohol.
- No modifique ni sustituya ningún alimento.
Dieta Médica Scarsdale – 14 Días
Desayuno
Pan proteico (1 rebanada)
Té o café
Lunes
Almuerzo: Tomates, té, café o una gaseosa dietética. Fiambres surtidos que pueden ser pollo, lengua, carnes magras.
Cena: Mariscos magros o pescado. Pomelo y una rebanada de pan integral o proteico junto a ensalada mixta.
Martes
Almuerzo: Té, café, ensalada de frutas.
Cena: Apio, lechuga, tomate, café o té, y hamburguesas magras.
Miércoles
Almuerzo: Melón, café o té, salmón o ensalada de atún.
Cena: Café o té, apio, tomates, cordero asado y ensalada de lechuga.
Jueves
Almuerzo: Queso blanco, dos huevos, tomates en rodajas, café o té junto a pan proteico.
Cena: Café o té, espinaca y pollo a la parrilla.
Viernes
Almuerzo: Café o té, 1 rebanada de pan tostado o proteico, rodajas de queso y espinaca.
Cena: Café o té, mariscos magros o pescado, y ensalada mixta incluyendo hortalizas.
Sábado
Almuerzo: Café o té, ensalada de frutas.
Cena: Ensalada de lechuga, pollo y café/té.
Domingo
Almuerzo: Pavo o pollo frío o caliente, repollo cocido, coliflor, tomates, fruta de estación, café/té.
Cena: Café/té, pepinos, ensalada de lechuga, bife a la parrilla, tomates y apio.
Dieta Scarsdale Vegetariana
Primer Día
Almuerzo: Papas al horno con crema y queso, y esto acompañado de cebollas. Postre de manzanas y sopa de brócolis.
Cena: Frutas, verduras y dos trozos de queso con corazones de alcachofas.
Segundo Día
Almuerzo: Ensalada de lechuga y de frutas, acompañadas de un postre de manzana.
Cena: Tomates mezclados con hortalizas, zapallo con almendras y manzanas.
Tercer Día
Almuerzo: Pan dulce, verduras y tomate relleno.
Cena: Ensalada de frutas, zapallos al horno, ensalada verde, brócolis con queso o espárragos.
